Güven Aksoy, 1964 yılında Rize’de dünyaya geldi. İlk, Orta ve Lise öğrenimini Rize’de tamamladı. Eğitimi devam ederken aynı zamanda meslek edinmenin gayreti içinde oldu. Askerliğin ardından esnaflığa adım attı. Elektronik üzerine uzun yıllar Rize’de hizmet verdi. Bu hizmetleri devam etmektedir. 1990 yılında kurulan Rize Elektronik ve Elektrikçiler Esnaf Odasının kurucu üyesi olarak görev aldı. Odada uzun yıllar yöneticilik ve başkanlık yaptı. Halen Rize Elektronik ve Elektrikçiler Esnaf Odası Başkanı olarak görevine devam etmektedir. 2018 yılında Rize Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı seçilen Aksoy, aynı zamanda Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyon Yönetim Kurulu üyesi görevini de yürütmektedir.